| 001 |
單選題
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下列何者是餐飲服務人員應有的品德與修養
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| 002 |
單選題
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下列何者是服務人員應有的行為
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| 003 |
單選題
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國際通用語言是餐旅從業人員必備之條件，現今主要是以那一種語言...
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| 004 |
單選題
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餐旅業是屬於那一種行業
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| 005 |
單選題
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下列何者態度不是一個良好餐旅服務人員所應具有的
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| 006 |
單選題
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下列何者不是健全的服務心態？
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| 007 |
單選題
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職業道德最重要的是
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| 008 |
單選題
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上班遲到，若遇見主管時應
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| 009 |
單選題
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員工無法上班，應該
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| 010 |
單選題
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當工作場所的機器設備，有故障情形發生時
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| 011 |
單選題
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在工作場所裡，過於率性表達自我、個性、脾氣是
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| 012 |
單選題
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勞資關係是指雇主與員工間的
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| 013 |
單選題
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勞資關係法規是規範那兩者之間的關係
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| 014 |
單選題
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下列何者不是顧客對餐廳服務的期望
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| 015 |
單選題
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下述何者非餐旅從業人員對其所從事職業的態度？
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| 016 |
單選題
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乾淨、整潔的外表儀容，對餐旅從業人員而言
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| 017 |
單選題
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下列何者不是餐旅從業人員應有的服務條件
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| 018 |
單選題
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餐飲從業人員應遵守衛生法規之要求，下列何者不合乎衛生規定？
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| 019 |
單選題
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餐廳業拒絕、妨礙或故意逃避衛生主管機關依食品衛生管理法第三十...
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| 020 |
單選題
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政府為防止職業災害，保障勞工安全與健康而制定之法律是
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| 021 |
單選題
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餐旅的「服務」是否良好在於
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| 022 |
單選題
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下列何者非餐旅服務業之特性
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| 023 |
單選題
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旅館行李員服務住宿旅客時，下列何者有失服務禮儀？
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| 024 |
單選題
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下列何者不符餐廳服務員接待客人的要領
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| 025 |
單選題
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餐廳服務員替客人選擇座位時，應考慮客人的特性，如屬單獨的客人...
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| 026 |
單選題
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政府為規定勞動條件最低標準，保障勞工權益，加強勞雇關係而制定...
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| 027 |
單選題
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依 91 年 12 月 25 日修正公布之勞動基準法規定，勞工每日正常工...
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| 028 |
單選題
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聯合同一職業之工人所組織者為
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| 029 |
單選題
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新修正勞基法勞工強制退休之年齡為
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| 030 |
單選題
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勞工請領退休金之權利，自退休之次月起，因
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| 031 |
單選題
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勞工發現事業單位違反勞動基準法及其他勞工法令規定時，得向主管...
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| 032 |
單選題
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勞工因有事必須親自處理者，得請事假，全年合計不得超過
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| 033 |
單選題
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餐旅服務業最基本的品質要求是
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| 034 |
單選題
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火災中最可怕的是吸入濃煙中之
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| 035 |
單選題
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為阻止下層樓之火焰、濃煙上升，平時就要將大樓所有的「防火安全...
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| 036 |
單選題
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要預防火災發生，平時即應做防範措施，在工作場所電器安全管理方...
|
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| 037 |
單選題
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員工發現火警時，應即時應變，下列何者不符合應變要領？
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| 038 |
單選題
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客房門口所顯示的「請勿打擾」標示，已超過二十四小時而房內無動...
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| 039 |
單選題
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餐旅服務人員應服從並接受領班或主管的領導指揮，並應
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| 040 |
單選題
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發現旅客遺留物品時應
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| 041 |
單選題
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對於觀光旅館業的敘述何者錯誤？
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| 042 |
單選題
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依照觀光旅館建築及設備標準規定旅館每層樓房間在
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| 043 |
單選題
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下列何項非觀光旅館客房浴室應設之必要設備
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| 044 |
單選題
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依照觀光旅館業管理規則規定觀光旅館業應投保責任保險，對每一事...
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| 045 |
單選題
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觀光旅館業及旅館業商品(服務)禮券定型化契約不得記載
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| 046 |
單選題
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觀光旅館屬於少許行業，哪一階層員工異動須報請觀光主管機關備查
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| 047 |
單選題
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觀光旅館業在何時起適用勞動基準法
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| 048 |
單選題
|
餐飲業是屬於
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| 049 |
單選題
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有關服務定義的敘述，下列何者不正確？
|
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| 050 |
單選題
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餐旅服務業的外場服務人員的特質，下列何者較最適當？
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| 051 |
單選題
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下列何者不是服務生應有的用語
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| 052 |
單選題
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若顧客提出不合理的要求，應
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| 053 |
單選題
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下列何者不是健全的服務心態
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| 054 |
單選題
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政府為了督導餐飲業者，因而建立何種食品制度？
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| 055 |
單選題
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下列何者不是餐旅從業人員應徹底瞭解的事
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| 056 |
單選題
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後天免疫缺乏症候群（AIDS）病毒的傳染途徑是
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| 057 |
單選題
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有關餐旅服務的敘述，下列何者不正確？
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| 058 |
單選題
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餐飲從業人員每年應定期健康檢查至少
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| 059 |
單選題
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顧客為餐廳打的第一個印象成績是
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| 060 |
單選題
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餐廳發生火災時，應做的緊急措施為？
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| 061 |
單選題
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哪一個英文字最能詮釋餐旅業
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| 062 |
單選題
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勞工在同一雇主或事業單位，繼續工作滿五年以上十年未滿者，每年...
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| 063 |
單選題
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勞動基準法的主管機關在中央是
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| 064 |
單選題
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勞動契約終止時，勞工可請求發給
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| 065 |
單選題
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勞動基準法規定延長工時在 2 小時以內者按平日每小時工資額加給
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| 066 |
單選題
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細菌性食物中毒中導致致命性最高的為
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| 067 |
單選題
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下列何類型的食物中毒是在台灣地區發生最多的
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| 068 |
單選題
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關於餐具的清潔衛生，下列何者不正確？
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| 069 |
單選題
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哪一種不是"觀光旅館建築及設備標準"所規定必須有的浴室設備
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| 070 |
單選題
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依下列何種法令發現旅客遺留物後旅館應主動通知失主
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| 071 |
單選題
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規定旅館應為旅客身體與財產投保責任保險的律法是
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| 072 |
單選題
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警察人員對觀光旅館及旅館"營業場所"實施臨檢時，應會同
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| 073 |
單選題
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警察人員對於旅館住宿旅客之臨檢，下列何者不成為理由
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| 074 |
單選題
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觀光旅館業、旅館業及其從業人員對住宿旅客可以有下列何者行為
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| 075 |
單選題
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觀光旅館業及旅館業，根據何法令在進行作業或設備設施保養時需避...
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| 076 |
單選題
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依法令每間客房應有向戶外開設之窗戶，並設專用浴廁的是
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| 077 |
單選題
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下列何者不是住宿經營者必須每日申報旅客住宿資料至管區警察機構...
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| 078 |
單選題
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下列何者不是"觀光旅館建築及設備標準"中規定應有的房間
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| 079 |
單選題
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旅館何部門員工可利用前門上下班
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| 080 |
單選題
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單人房內一般設置
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| 081 |
單選題
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旅館內最大的多功能套房一般稱之為
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| 082 |
單選題
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何種鑰匙不可打開一扇以上的客房門
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| 083 |
單選題
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依法規，觀光旅館不得將何者之全部或一部出租他人經營
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| 084 |
單選題
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團體旅館之設計服務對象
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| 085 |
單選題
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依法規，一般觀光旅館客房最小正面寬是
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| 086 |
單選題
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交通部為鼓勵觀光旅館業及旅館業提昇設備及管理水準已於九十七年...
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| 087 |
單選題
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國際觀光旅館的營業最下樓層至客房樓層，設置客用升降機，80 間以下至少
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| 088 |
單選題
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雇主在何種狀況下可以不經預告解雇勞工
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| 089 |
單選題
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觀光旅館員工穿著制服，配戴胸章是因為下列何原因
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| 090 |
單選題
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旅館對旅客的何種情況不需要報請當地警察機關處理
|
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| 091 |
單選題
|
我國政府為鼓勵觀光旅館及一般旅館提昇設備及管理水準，制訂之新...
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| 092 |
單選題
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營業場所拾獲物應
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| 093 |
單選題
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我國民宿的主管機關在中央是
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| 094 |
單選題
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客房內的冰箱常稱為迷你吧（Mini Bar），通常不放置
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| 095 |
單選題
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下列何者不是旅館設計客房的前提
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| 096 |
單選題
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如果在浴缸內淋浴時，浴簾應垂放在
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| 097 |
單選題
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設有獨立淋浴間的浴室，在浴缸邊多不設浴簾是因為
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| 098 |
單選題
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房內有鬧鐘，人工喚醒作業應
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| 099 |
單選題
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下列收費中可歸類為代收代付者為
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| 100 |
單選題
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休閒渡假旅館的主要設定客源為
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| 101 |
單選題
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休閒渡假旅館的客房需求以
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| 102 |
單選題
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國內常見之KING SIZE BED 尺寸可能是
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| 103 |
單選題
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總機在緊急狀況時，是旅館之
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| 104 |
單選題
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清潔、擦拭玻璃器皿最好使用
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| 105 |
單選題
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OUT OF ORDER 簡稱"OOO"，意思是
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| 106 |
單選題
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房務部於旅客結帳時，不需要主動注意其
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| 107 |
單選題
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服務人員清潔洗臉台、浴室地板、馬桶、浴缸應
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| 108 |
單選題
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DO NOT DISTURB 簡稱"DND"，意思是
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| 109 |
單選題
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旅館之房間銷售，實際上是時間與空間的出租，因此今晚未住用的房...
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| 110 |
單選題
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先認清洗滌物的種類、材質及污染物的性質，這是旅館洗衣房的哪一...
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| 111 |
單選題
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服務時如果顧客對話有趣，應
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| 112 |
單選題
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既然是單人房
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| 113 |
單選題
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邊間客房（Corner Room）的缺點可能是
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| 114 |
單選題
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何者不是外幣兌換水單上的必填資料
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| 115 |
單選題
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連通房內的連通門應有
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| 116 |
單選題
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基本上旅館不收何種票券
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| 117 |
單選題
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旅館原則上不收何種支票
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| 118 |
單選題
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旅館原則上不收何種外幣
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| 119 |
單選題
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通常位於樓層之角落，有一面以上之牆透光之房間稱之為
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| 120 |
單選題
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下列何者不是鋪設於床上的寢具
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| 121 |
單選題
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旅館內普通客房與套房的主要差別在
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| 122 |
單選題
|
依法規，觀光旅館不需要將何種資訊放在客房明顯易見之處
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| 123 |
單選題
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以下何者可能不是同房間內每一住宿者都需登記的原因
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| 124 |
單選題
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客房使用的被子應該適用於下列何種狀況下仍可保暖
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| 125 |
單選題
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乾粉式滅火器一般不能處理何種火災
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| 126 |
單選題
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依法規客房內何者應為防火材料
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| 127 |
單選題
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無特殊標示之灑水頭之動作溫度約為攝氏
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| 128 |
單選題
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餐旅業是典型的服務業，從業人員應發揮服務理念之最高宗旨，在使...
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