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肉製品加工丙檢-第三題組(原料之處理)
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分類測驗:
第 1 題組 工作項目01:產品分類(27題)
第 2 題組 工作項目02:原料之選用(69題)
第 3 題組 工作項目03:原料之處理(75題)
第 4 題組 工作項目04:肉製品加工機具(70題)
第 5 題組 工作項目05:肉製品製作技術(98題)
第 6 題組 工作項目06:肉製品包裝與標示(61題)
第 7 題組 工作項目07:肉製品之品質鑑定(50題)
第 8 題組 工作項目08:肉製品貯存(50題)
第 1 題組 工作項目01:產品分類(27題)
第 2 題組 工作項目02:原料之選用(69題)
第 3 題組 工作項目03:原料之處理(75題)
第 4 題組 工作項目04:肉製品加工機具(70題)
第 5 題組 工作項目05:肉製品製作技術(98題)
第 6 題組 工作項目06:肉製品包裝與標示(61題)
第 7 題組 工作項目07:肉製品之品質鑑定(50題)
第 8 題組 工作項目08:肉製品貯存(50題)
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