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水產食品加工丙檢-第一題組(水產加工食品之分類)
分類測驗:
第 1 題組 工作項目01:水產加工食品之分類(37題)
第 2 題組 工作項目02:水產加工食品之原料選用(39題)
第 3 題組 工作項目03:水產加工食品之原料處理(57題)
第 4 題組 工作項目04:水產加工食品之機具(53題)
第 5 題組 工作項目05:水產加工食品之製造技術(94題)
第 6 題組 工作項目06:水產加工食品之成品包裝(50題)
第 7 題組 工作項目07:水產加工食品之品質鑑定(19題),工作項目08:水產加工食品之貯存(34題)
第 1 題組 工作項目01:水產加工食品之分類(37題)
第 2 題組 工作項目02:水產加工食品之原料選用(39題)
第 3 題組 工作項目03:水產加工食品之原料處理(57題)
第 4 題組 工作項目04:水產加工食品之機具(53題)
第 5 題組 工作項目05:水產加工食品之製造技術(94題)
第 6 題組 工作項目06:水產加工食品之成品包裝(50題)
第 7 題組 工作項目07:水產加工食品之品質鑑定(19題),工作項目08:水產加工食品之貯存(34題)
001 | 單選題 | 下列何者是素乾品? |
002 | 單選題 | 下列何者是煮乾品 |
003 | 單選題 | 下列何者是調味乾製品 |
004 | 單選題 | 下列何者是鹽漬原料? |
005 | 單選題 | 下列何者是燻製品 |
006 | 單選題 | 下列何者常用來做蝦米? |
007 | 單選題 | 下列何者用來做冷凍蝦仁 |
008 | 單選題 | 魚丸是用 |
009 | 單選題 | 魚翅是用 |
010 | 單選題 | 風鰻是用 |
011 | 單選題 | 風鰻是 |
012 | 單選題 | 魚翅是 |
013 | 單選題 | 魷魚乾是 |
014 | 單選題 | 魚乾是 |
015 | 單選題 | 魷魚絲是 |
016 | 單選題 | 魚果是 |
017 | 單選題 | 柴魚用 |
018 | 單選題 | 柴魚是 |
019 | 單選題 | 類以 |
020 | 單選題 | 做魚肉鬆的原料可用 |
021 | 單選題 | 那一種不是做魚醬油的原料 |
022 | 單選題 | 海苔醬原料 |
023 | 單選題 | 洋菜的原料 |
024 | 單選題 | 洋菜 |
025 | 單選題 | 天婦羅俗稱甜不辣是 |
026 | 單選題 | 天婦羅是 |
027 | 單選題 | 魚丸是 |
028 | 單選題 | 煉製品是用 |
029 | 單選題 | 柴魚是 |
030 | 單選題 | 鹽鯖是 |
031 | 單選題 | 鹽鰹是 |
032 | 單選題 | 下列何者不適合做冷凍魚片之原料 |
033 | 單選題 | 下列何者適合做冷凍魚片之原料 |
034 | 單選題 | 下列何者較適合做冷凍全蝦的原料 |
035 | 單選題 | 下列何者不適合做冷凍蝦仁 |
036 | 單選題 | 洋菜是 |
037 | 單選題 | 海苔醬是 |
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