免費
中式麵食加工丙檢-第五題組(中式麵食包裝與標示)
分類測驗:
第 1 題組 工作項目01:產品分類(37題)
第 2 題組 工作項目02:原料之選用(146題)
第 3 題組 工作項目03:中式麵食加工機具(36題)
第 4 題組 工作項目04:製作技術(204題)
第 5 題組 工作項目05:中式麵食包裝與標示(36題)
第 6 題組 工作項目06:成品品質鑑定(72題)
第 7 題組 工作項目07:中式麵食加工貯存(72題)
第 1 題組 工作項目01:產品分類(37題)
第 2 題組 工作項目02:原料之選用(146題)
第 3 題組 工作項目03:中式麵食加工機具(36題)
第 4 題組 工作項目04:製作技術(204題)
第 5 題組 工作項目05:中式麵食包裝與標示(36題)
第 6 題組 工作項目06:成品品質鑑定(72題)
第 7 題組 工作項目07:中式麵食加工貯存(72題)
001 | 單選題 | 蘿蔔絲酥餅應 |
002 | 單選題 | 下列何者不是食品包裝之目的 |
003 | 單選題 | 冷凍水餃應使用耐多少溫度的容器 |
004 | 單選題 | 下列那一種容器最不適宜包裝台式月餅 |
005 | 單選題 | 中式麵食包裝標示不需有 |
006 | 單選題 | 外包裝材料較不需何種機能 |
007 | 單選題 | 包裝過期的產品應 |
008 | 單選題 | 菜肉包以微波爐加熱,下列何種容器不可使用 |
009 | 單選題 | 中式麵食包裝不良,較不會影響產品之 |
010 | 單選題 | 下列何種包裝材料較不具熱收縮性? |
011 | 單選題 | 為配合環保,低水份不滲油的粉狀麵食原料,包裝材料最好使用 |
012 | 單選題 | 中式麵食包裝不可標示 |
013 | 單選題 | 麵食使用塑膠包材其甲醛限量為 |
014 | 單選題 | 下列何者不是中式麵食包裝的功能 |
015 | 單選題 | 下列何種中式麵食的包裝材料,較不易滲油? |
016 | 單選題 | 下列何種中式麵食的包裝材料成本最高 |
017 | 單選題 | 遮光性良好的包裝材料是 |
018 | 單選題 | 下列何種包裝材料熱封性最好 |
019 | 單選題 | 水份高的中式麵食,一般以冷藏或冷凍方式貯存,較適用之包裝 |
020 | 單選題 | 容易熱封,但難直接印刷的材質是 |
021 | 單選題 | 包裝食品不需標示 |
022 | 單選題 | 與食品接觸包裝之容器不得 |
023 | 單選題 | 下列何者與麵食的外包裝無關 |
024 | 單選題 | 麵食的包裝容器,最不需要考慮 |
025 | 單選題 | 怕光線照射的麵食產品可採用何種包裝 |
026 | 單選題 | 月餅的外包裝材料最好選用 |
027 | 單選題 | 市售冷凍水餃的包裝袋大多採用 |
028 | 單選題 | 下列何者最適合作為冷凍水餃的包裝材質 |
029 | 單選題 | 為能防潮、隔絕氧氣及耐油性,蛋黃酥的包裝材料最好採用 |
030 | 單選題 | 下列何者與麵食的包裝標示有關 |
031 | 單選題 | 蛋黃酥外盒內襯的材質為 |
032 | 單選題 | 下列何者與麵食包裝的安全無關 |
033 | 單選題 | 配合環保,麵食的包裝最好不用 |
034 | 單選題 | 冷凍麵食的包裝材料最不需考慮 |
035 | 單選題 | 為保持廣式月餅良好品質,除選用適當包材亦須配合採用 |
036 | 單選題 | 黑糖糕的包裝不必標示 |
尚 無 評 論