食品類共同科目丙檢-第二題組(食品包裝、工業安全)

技能檢定丙級餐飲食品相關職類共同科目第二題組

分類測驗：
第 1 題組工作項目01食品概論(36題)，工作項目02營養知識(29題)
第 2 題組工作項目03食品包裝(19題)，工作項目04工業安全(18題)
第 3 題組工作項目05食品衛生(34題)，工作項目06職業素養(9題)

題目

評論

001	單選題	下列何種包裝不能防止長黴
002	單選題	下列何者常作為積層袋之熱封層
003	單選題	下列氣體中何者最容易溶解在水中？
004	單選題	下列何種添加物在包裝標示上須同時標示品名與其用途名稱？
005	單選題	下列何種包裝方式可減少生鮮冷藏豬肉之離水？
006	單選題	選擇包裝材料時必須注意材料是否
007	單選題	下列食品包裝容器，哪一種不能用來包裝汽水飲料？
008	單選題	以容器包裝的食品必須明顯標示
009	單選題	在購買看不見內容物之包裝食品時，可憑何種簡易方法選購？
010	單選題	下列包裝材料中，那一種是塑膠材料？
011	單選題	產品經過適當的包裝能達到下列何種效果
012	單選題	下列有關烘焙產品之包裝敘述何者不正確
013	單選題	食品包裝袋上不須標示
014	單選題	按我國食品衛生管理法規定，下列何者不為強制性標示事項？
015	單選題	下列那一項包裝材料在預備(成型)使用時，會產生大量的塵埃、屑末等，對...
016	單選題	肉品包裝材料的存放，應注意
017	單選題	以保利龍為材料之餐具，不適合盛裝
018	單選題	食品包裝材料用聚氯乙烯(PVC)其氯乙烯單體必須在
019	單選題	下列何種容器，不可放入微波爐中加熱
020	單選題	為防止紅外線（如熔爐）傷害眼睛應配戴下列何種設備？
021	單選題	為防止被機器夾捲，應注意事項，下列何者除外？
022	單選題	有關感電之預防何者不正確？
023	單選題	有關高架作業墜落的預防下列何者不正確？
024	單選題	有關職業災害勞工保護法何者錯誤？
025	單選題	塑膠袋包裝食品其袋口的密封可使用
026	單選題	下列何種汽水包裝容器，由高處落地後比較不易變形、破裂
027	單選題	以事故的原因統計而言，下列敘述何者正確
028	單選題	為安全起見，距地多少範圍內機械的傳動帶及齒輪須加防護？
029	單選題	電氣火災下列何者不得使用
030	單選題	男性員工搬運物料，超過多少公斤屬於重體力勞動？
031	單選題	有關物料之堆放，下列敘述何者錯誤
032	單選題	下列何者為直接損失？
033	單選題	下列何者為不安全動作？
034	單選題	下列何者為非觸電直接影響因素？
035	單選題	機器皮帶運轉的動作為
036	單選題	依人體工學原理，超過多重以上儘量避免以人工搬運
037	單選題	天花板與堆積物間，至少要保持多遠以上？